Biscoitos de Amêndoas e Coco Sem Lactose e Sem Glúten

Estes biscoitos de amêndoas e coco são uma opção deliciosa e crocante para quem procura um doce sem lactose e sem glúten. Fáceis de fazer e cheios de sabor, são ótimos para qualquer hora do dia.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de amêndoas

• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar

• 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo

• 1/4 xícara de óleo de coco

• 1 ovo

• 1/4 colher de chá de fermento químico em pó

• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo de coco ou forre com papel manteiga.

2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o coco ralado, o fermento e o sal.

3. Em outra tigela, misture o mel, o óleo de coco e o ovo.

4. Combine as misturas e mexa até formar uma massa.

5. Modele pequenas bolinhas e coloque na assadeira, achatando-as ligeiramente.

6. Asse por 10-12 minutos ou até que estejam levemente dourados.

7. Deixe esfriar antes de servir.

Os biscoitos de amêndoas e coco são uma opção crocante e deliciosa para um lanche ou sobremesa. Sem lactose e sem glúten, são perfeitos para quem busca uma alternativa saudável e saborosa!