Muffin de Banana e Aveia Sem Lactose e Sem Glúten

 

Os muffins de banana e aveia são uma excelente opção para um café da manhã nutritivo ou lanche. Sem lactose e sem glúten, são fáceis de preparar e cheios de sabor.

Ingredientes:

• 2 bananas maduras amassadas

• 1 xícara de farinha de aveia sem glúten

• 1/2 xícara de farinha de arroz

• 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo

• 1/4 xícara de óleo de coco

• 2 ovos

• 1 colher de chá de fermento químico em pó

• 1 pitada de sal

• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin ou coloque forminhas de papel.

2. Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento, o sal e a canela.

3. Em outra tigela, misture as bananas amassadas, o mel, o óleo e os ovos.

4. Combine as misturas e mexa até obter uma massa homogênea.

5. Divida a massa entre as forminhas e asse por 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo.

6. Deixe esfriar antes de servir.

Os muffins de banana e aveia são uma maneira prática e saudável de começar o dia. Cheios de sabor e nutrientes, são perfeitos para um café da manhã rápido ou um lanche nutritivo!